اصطلاح آهن زنگ نزن به چه معناست؟

اصطلاح آهن زنگ نزن به چه معناست؟ به علت فعال بودن ف آهن وقتي در مجاورت اکسيژن و رطوبت قرار مي گيرد ، اصطلاحا ((زنگ مي زند)). در واقع آهن با اکسيژن تشکيل اکسيد آهن داده که قرمز رنگ بوده و روي آن را مي پوشاند. براي استفاده بهتر از آهن و جلوگيري از زنگ زدن آن، آن را گالوانيزه مي کنند . در اين روش آهن را با ف روي پوشش مي دهند و در نتيجه زماني که آهن گالوانيزه در معرض محيط مرطوب قرار مي گيرد زنگ نمي زند.اصطلاح آهن زنگ نزن در مورد اين ف اشتباه رايجي است. زماني که کربن به آهن اضافه شود ، تبديل به آلياژ مي شود و از حالت عنصري خارج مي شود. به اين آلياژ، فولاد گفته مي شود که خواصي بهتر از آهن دارد. يک نوع از اين فولادها، فولاد زنگ نزن هستند که علاوه بر آهن و کربن عناصري ديگري مانند کروم به آن اضافه شده که باعث ايجاد مقاومت در برابر زنگ زدن در آنها مي شود.

چرا آهن زنگ مي زند؟

براي آن که آهن با اکسيژن موجود در هوا ترکيب مي شود و اکسيدآهن قرمز رنگرا(که همان زنگ آهن است)توليد مي کند.در هر صورت?نوعي آهن وجود دارد که زنگ نمي زند.اختراع ياکشف اين آهن امري تصادفي بود!در سال1913 ?هري بريرلي? که متخصص ذوب فات بود?براي ساختن لوله تفنگ?دنبال في مناسب مي گشت.از اين رو فات گوناگون را با هم ترکيب کردو آلياژهاي مختلفي به دست آورد.امّا پس از انجام آزمايش ها?تمام نمونه ها را به گوشه اي انداخت.چند ماه بعد متوجّه شد در حالي که همه نمونه هاي دور ريخته شده?زنگ زده اند?يکي از آنها زنگ نزده است!

نکته:آلياژ في است که از ترکيب دو يا چند ف به دست مي آيد.

بريرلي اين آلياژ را با دقّت بررسي کرد و فهميد که 14?آن کروم است.به اين ترتيب ف زنگ نزن يااستنلس استيل وارد زندگي بشر شد.امروزه اغلب لوازم آشپزخانه ها از آهن زنگ نزن هستند.جنس بيشتر ديگ ها?کتري ها?ماهي تابه ها?قاشق و چنگال ها?چاقو ها و لگن ظرفشويي آشپزخانه ها از آهن زنگ نزن است؛همين طور بسياري از لوازم جرّاحي و قطعات خودرو ها از اين ف ساخته مي شوند.